軟木塞相信接觸過葡萄酒的朋友應(yīng)該都認(rèn)識軟木塞，因為這是葡萄酒封口經(jīng)?？梢姷姆饪诠ぞ?。

因為一個品質(zhì)好的軟木塞對葡萄酒的作用是巨大的，特別是價格昂貴的葡萄酒，其更需要有一個好品質(zhì)的軟木塞。

那么軟木塞的好處是什么，葡萄酒為什么要用軟木塞呢?

軟木塞

軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏;

同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。

另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。

據(jù)說葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞，通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然后用火漆封口。

那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生;封口不嚴(yán)導(dǎo)致酒液嚴(yán)重氧化，使酒質(zhì)受到影響;酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。

塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。

因為長的木塞一定是比短的要貴，長時間陳瓶，酒液會往木塞里滲透，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以歐洲傳統(tǒng)產(chǎn)酒國的為主。

而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。

通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。

總之，軟木塞的質(zhì)量影響著葡萄酒的質(zhì)量，一個結(jié)構(gòu)良好的軟木塞并不是密不透氣的，它能讓極少的空氣逐漸進(jìn)入酒瓶。